Cuando en el año 1999 el Instituto Superior "Gral. San Martín", comenzó a proporcionar la Tecnicatura Superior en Acuicultura, lo más frecuente era escuchar a manera de interrogación: "acui...que?, Entonces resultaba imprescindible explicar: " La acuicultura es la disciplina que se aplica el cultivo de animales y vegetales acuáticas"
Indefectiblemente el interlocutor agregaba "que interesante!!!!" Han pasado ya tres años y han egresado los primeros Técnicos Superiores en Acuicultura, quienes serán los encargados de explicar a que se dedican y demostrar que es lo que saben.
Esta carrera es una experiencia inédita en toda la región septentrional de nuestro país, ya que la única existente hasta la apertura en Rosario, funciona en la Universidad nacional del Comahue, en Bariloche, y esto debe ser especial interés para los que consideran pescadores deportivos ya que en las provincias de la patagonia la pesca esta debidamente legislada, por lo tanto hay niveles de control que contribuyen a la educación de los pescadores como así también a la conservación de las especies, situación que les permite a los amantes de la pesca deportiva continuar con esta apasionante actividad que tanto nos atrapa, pues yo también fui formado desde chico a respetar la naturaleza y devolver los peces chicos para que continúen con su ciclo.
Esto implica que existan muy pocos profesionales de la especialidad, que en corto plazo tendrá una influencia el desarrollo productivo de la Argentina, fundamentalmente si la experiencia se pueda aplicar al funcionamiento de criaderos de peces autóctonos para su posterior suelta a los ríos y lagunas, poblamiento y repoblamientos cuando se tratara de especies que por el accionar del hombre o por contaminación ambiental están sufriendo un retroceso que hace peligrar su presencia en su ambiente característico, también pueden contribuir con sus conocimiento técnicos a investigaciones científicas aplicadas, etc
Para ser mas grafico, la Acuicultura incluye dentro de su orbita a la piscicultura (cultivo de peces para consumo, estaques o en ambientes naturales) la ranicultura (ranas de toro), el cultivo de moluscos y crustáceos (camarones, caracoles y mejillones), el cultivo de algas para su consumo y para aplicaciones medicinales. Todo esto dentro de un espectro mucho mayor que varia de acuerdo a la región geográfica donde se desarrolle.
Si bien esta es la carrera mas nueva de esta Institución, en estos tres años se han realizado infinidad de actividades, ya sea para difundir la especialidad, como la practica de los estudiantes, quienes han realizado numerosos viajes a distintos emprendimientos acuicolas de la zona y la región del país
Así también se han logrado convenios de cooperación para la realización de pasantitas, tales como el acuario de Rosario, parques y paseos de la Municipalidad, Universidad Nacional del Comahue, Asociación Argentina de Ranicultores, etc.
El 70 % de los estudiantes de acuicultura son pescadores deportivos, quizás la explicación este en el hecho de elegir esta actid que apasiona pensando al mismo tiempo en el futuro