Pejerrey a la parrilla
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Ingredientes: (Para 4 porciones)
 4 pejerreyes
1 vaso de jugo de limón
2 cucharadas de tomillo picado
1/2 taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil picado
1 huevo sal y pimientao.
sal y pimienta.

 

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Preparacion:
Lavar y limpiar los pejerreyes quitándoles la cabeza, disponerlos en una fuente, rociándolos con el jugo de limón, y espolvoreándolos con el tomillo picado. Dejar macerar en la heladera durante 2 horas. Mezclar el aceite de oliva, el perejil picado, el huevo. y los ajos picados; condimentar con sal y pimienta, bañarlos con el aderezo y envolver cada pejerrey individualmente en papel aluminio. Cocinar a la parrilla a fuego fuerte.