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Preparacion:
Descongele las aletas de raya y hiervalas en agua salada hsta que esten cocidas. Escurralas, dejelas enfriar un poco y quite el cartilago que tienen en el centro. Amontone la mayonesa de pescado en el centro de una fuente playa y rodeela con ensalada rusa o de papas. Distribuya alrededor la lechuga fileteada y complete la fuente con tiras de morron asado, rodajas de huevo duro y las aceitunas perfectamente descarozanadas. Conserve al fresco antes de servir