--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Preparacion:
Apenas la pescá tenés que desangrarla como a un lechón (para que se le vaya la consistencia a cartón que tiene si es grandecita). Abrila y limpiala. Salpimentá, agregale jugo de limón, aceite de oliva, trozos de manteca, un poco de pimienta (si tenés verde mejor) y nada más. Asá el tiempo necesario (que dependerá del tamaño) con las escamas para abajo. Dala vuelta 5’ para dorarla antes de servirla y mientras tanto condimentate con alguna bebida fresca (por el calor del fuego nada mas). Podés acompañar con papas al natural con pimentón o alguna ensalada verde fresca.