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Preparacion:
Caliente el aceite con los dientes de ajo en una cacerola de barro o cobre, coloque los filetes de corvina hasta dorarlos retire del fuego, mientras prepara la salsa.
En una sartén dore almendras picadas y peladas, luego agregue la crema de leche, sal, tomillo y pimienta. Para terminar vuelque la salsa sobre los filetes en la cacerola y cocínelos 5 minutos. Sirva caliente acompañado de guarnición de arroz.