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Preparacion:
Se limpia un kilo de cornalitos muy bien con los dedos uno por uno para sacarles el interior y que no queden amargos, se lavan en agua fría y se secan muy bien. Se salpimentan bien dos tazas de harina, se pasan los cornalitos por el harina salpimentdad y se fríen en abundante aceite bien caliente. Se sacan, se escurren y se sirven calientes con jugo de limón. Son muy ricos fríos también.