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Preparacion:
Colocar en una cacerola el aceite y el ajo picado dejándolo dorar sin quemarlo. Luego agregar los ajíes y las cebollas previamente cortados en juliana grande y cocinar con la cacerola tapada (revolver de vez en cuando) hasta que estén tiernos. Preparar en una taza de agua, el caldito, el jugo de un limón y media cucharadita de pimienta. Una vez que estén listos los ajíes y las cebollas, agregarle la preparación con el caldo y dejar cocinando 3 minutos (para unificar los gustos). Por último agregar el lomito de atún y cocinarlo en la salsa apróx. 20 minutos, salar a gusto. Dejar reposar y servir. Papas al natural puede ser un acompañamiento y que no falte un buen vino blanco.